Croquetas de huevos fritos con chorizo

Hello everybody, it's Brad, welcome to my recipe page. Today, we're going to prepare a distinctive dish, Croquetas de huevos fritos con chorizo. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.

Croquetas de huevos fritos con chorizo is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It is enjoyed by millions every day. It is easy, it is fast, it tastes delicious. They are nice and they look wonderful. Croquetas de huevos fritos con chorizo is something that I've loved my entire life.

Many things affect the quality of taste from Croquetas de huevos fritos con chorizo, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Croquetas de huevos fritos con chorizo delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Croquetas de huevos fritos con chorizo is 35/40 unid. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Croquetas de huevos fritos con chorizo estimated approx 1 hora entre cocina y rebozado posterior.

To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook Croquetas de huevos fritos con chorizo using 14 ingredients and 14 steps. Here is how you can achieve it.

Explosión de sabor en un bocado…

Ingredients and spices that need to be Prepare to make Croquetas de huevos fritos con chorizo:

1. 5 huevos M para freír
2. 60 grs chorizo
3. 15 grs aceite de oliva
4. 55 grs mantequilla
5. 70 grs harina
6. 650 ml leche entera
7. 200 ml nata para cocinar
8. Nuez moscada
9. Pimienta negra recién molida
10. Sal
11. Rebozado
12. 2 huevos XL
13. Pan rallado fino
14. Maíz frito (bolsa de kikos)

Steps to make to make Croquetas de huevos fritos con chorizo

1. Cortamos a trozos el chorizo, yo he utilizado parte de chorizo ibérico y parte chorizo de cocinar que tiene más grasita que deja más sabor. Se puede utilizar el chorizo preferido de cada uno y que nos comeríamos en un plato de huevos con chorizo con pan para mojar…
   Una vez pasados por la sartén picamos muy bien y muy fino el chorizo y lo reservamos en un colador para que escurra la grasa y poder utilizarla.
2. En la misma sartén ponemos los huevos a freír o más bien hacer a la plancha dejando que se hagan bien hasta que la clara esté totalmente cuajada y la yema endurecida, incluso les damos la vuelta para que se cuaje bien la yema.
   Reservamos.
3. En la misma sartén añadimos la mantequilla para que se derrita y también ponemos la grasa que hayamos recogido del chorizo que ha escurrido. Una vez derretida la mantequilla incorporamos la harina y sofreímos un par de minutos para quitarle el sabor a crudo, así comenzamos a hacer la bechamel de base de las croquetas.
4. Mientras ponemos a calentar la leche para incorporarla caliente a la harina. Esto lo haremos muy poco a poco y sin dejar de remover para que no se hagan grumos…
   Ponemos sal, pimienta negra recién molida y nuez moscada al gusto.
   Una vez añadida toda la leche agregamos también la nata y cocinamos hasta que la masa sea ligera pero compacta y se desprenda de la sartén al pasar la pala que estamos usando para cocinar. Probamos para rectificar de sal.
5. Picamos, mientras hacemos el proceso de la bechamel, los huevos fritos para que podamos incorporarlos, junto con el chorizo también picado, a la bechamel.
   Mezclamos todo y cocinamos un par de minutos para que se incorporen todos los sabores. Volvemos a probar para rectificar de sal y pimienta.
6. Engrasamos con aceite una fuente para que no se pegue la masa de las croquetas cuando la pongamos ahí desde la sartén que acabamos de retirar del fuego.
7. Cortamos un trozo de film transparente y lo ponemos pegado sobre la superficie de la masa para que no se seque y no se haga costra. Dejamos atemperar y reposar y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
8. Para preparar las croquetas sacamos la masa reposada de un día para otro en el frigorífico. Está compacta y se puede trabajar. En este caso he hecho croquetas redondas de bocado. La sacamos de la fuente sobre un papel de horno y cortamos con un cuchillo en porciones iguales y pequeñas para trabajarlas.
9. Trituramos el maíz tostado, o kikos, con la batidora o con algún artilugio que tengamos en la cocina y que podamos dejarlos con la textura del pan rallado (ojo, los kikos están fritos y llevan aceite por lo que se queda hecho un poco de pasta. La mezclamos por partes iguales con pan rallado y ponemos en un bol y reservamos.
10. Ponemos en un recipiente un poco de pan rallado fino, en otro batimos los huevos para el rebozado y en otro ponemos la mezcla de pan rallado y maíz frito triturado. Por este orden los vamos a utilizar.
11. Cada trocito de masa que habíamos cortado lo redondeamos un poco y lo pasamos por pan rallado, después por huevo y después por la mezcla de kikos y pan rallado. Y así vamos haciendo todas las croquetas. Depende del tamaño saldrán entre 30 o 40 unidades.
12. Las pongo en un plato y cuando está completo las meto al congelador para conservarlas. Una vez congeladas la agrupó en una bolsa de IKEA de las de cierre hermético para ir sacando las que vaya necesitando cada vez que apetece comer croquetas.
13. Para freírlas o bien en freidora de aceite, o en sartén en donde cubra el aceite al menos por la mitad de la croqueta, pero hay que ir dándoles la vuelta continuamente.
14. El resultado de este rebozado con maíz frito es realmente crujiente y el sabor intenso del relleno de la croqueta la hacen muy especial.

As your experience and also confidence expands, you will find that you have much more all-natural control over your diet plan and adapt your diet to your individual preferences gradually. Whether you want to serve a dish that uses fewer or even more ingredients or is a little basically hot, you can make easy modifications to achieve this objective. Simply put, start making your dishes in a timely manner. As for basic food preparation abilities for novices you do not need to discover them yet just if you grasp some basic food preparation strategies.

This isn't a complete guide to quick and very easy lunch recipes however its excellent something to chew on. Ideally this will certainly obtain your imaginative juices flowing so you can prepare delicious dishes for your household without doing a lot of heavy meals on your trip.

So that is going to wrap this up with this exceptional food How to Prepare Any-night-of-the-week Croquetas de huevos fritos con chorizo. Thanks so much for your time. I am confident you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don't forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!